서 론

콩(Glycine max L. Merr.)은 오래전부터 전세계적으로 재배되어온 가장 중요한 식량작물 중 하나로 그 수요가 갈수록 증가하고 있으며, 대표적인 식물성 단백질 및 지방 공급원으로 이용가치가 매우 높은 작물이다(Chae et al., 2025b; Sang et al., 2022). 또한, 콩 발효 과정에서 생성되는 미생물 유래 생리활성물질은 항산화, 항암 및 혈압 조절에 우수한 효과를 보이며, 이러한 기능적 특성은 식품 및 바이오 산업 전반에서 그 중요성이 더욱 강조되고 있다(Kim et al., 2011; Lee et al., 2025).

최근 수십 년간 온실가스 배출로 인해 대기 중 이산화탄소(CO₂) 농도가 지속적으로 상승하였고, 이에 따라 지구 평균 표면 온도는 산업화 이후 유례없는 속도로 급격히 상승하고 있다(Kim et al., 2025). 실제로 100년간(1906~2005년) 세계의 평균기온은 0.74℃ 상승한 반면, 1904년 이후 2000년까지 우리나라의 평균기온은 1.5℃ 상승하여(NIMS, 2004; Lee et al., 2011), 전지구적 온도변화 추세의 약 2배 정도를 상회하고 있으며, 이러한 추세는 향후에도 지속될 것으로 예상된다(Chae et al., 2025b; Lee et al., 2019). 또한, IPCC 보고서에 따르면 CO₂ 배출량이 가장 낮은 시나리오에서도 2040년까지 기온이 최소 1.5°C 상승할 것으로 예상되었다(Kim et al., 2025; Shukla et al., 2022). 이러한 지구온난화에 따른 기후변화는 잦은 강우나 가뭄 또는 초가을까지도 고온이 지속되는 등 우리나라의 콩 재배환경에 큰 변화를 주고 있으며(Shin et al., 2014), 이는 콩의 생육 뿐만 아니라 수량에까지 크게 영향을 미칠 것으로 예상되어 피해 대책 마련이 시급한 실정이다(Sang et al., 2022)

기후 변화에 대응하여 안정적인 수량을 유지하기 위한 재배 접근 중 하나는 파종 시기를 조정하는 것이며, 적정 파종기의 선택은 콩의 생육 및 발달을 촉진할 뿐만 아니라 잠재 수량성 높이는 효과적인 방법이다(Hu & Wiatrak, 2012; Lee et al., 2025). 일반적으로 콩의 조기 파종은 과도한 영양생장을 유발하여 착협수를 감소시키고, 도복 저항성을 약화시켜 증수에 불리한 반면, 파종시기가 적정파종기 보다 지연될 경우 전체 생육기간의 단축으로 인해 충분한 영양생장을 확보하지 못하여 수량이 감소하는 문제가 생긴다(Chae et al., 2025a; Shin et al., 2014). 이처럼, 콩에서의 파종 시기는 재배 지역의 기후조건과 작부체계 그리고 재배 품종에 따라 달라질 수 있으며, 수확량이 높은 품종을 선택하여 적정 파종시기에 파종하는 것이 콩의 수량을 높이고 안정적으로 재배하기 위한 근본적 기술이다(Chae et al., 2025a; Oh et al., 2023).

선행 연구에 따르면 장류콩의 경우 지역별 최적 파종 시기가 구체적으로 제시된 바 있는데, 충북지역 중산간지의 경우 안정생산을 위한 적기는 6월 초순이라고 하였고(Lee et al., 2025), 중부지역에서는 고품질 및 다수확을 고려하였을 때 6월 중·하순경이라고 하였다(Lee et al., 2019). 남부지역에서의 나물콩의 파종적기는 5월 하순부터 7월 상순까지 지역별로 상이하다고 하였다(Shin et al., 2012). 현재 농촌진흥청에서 2001년에 발간한 표준영농지침인 ‘콩 재배’는 국내 콩 재배의 근간이 되어 왔으나(Shin et al., 2012), 수록된 파종 시기 가이드가 주로 장류콩에 편중되어 있어 나물콩 특화 재배를 위한 구체적인 정보는 미비한 실정이다. 특히 최근 가속화되는 기후변화로 인한 기온 상승과 불규칙한 강수 패턴은 기존 재배 환경의 변동성을 증대시키고 있어, 나물콩의 생산 안정성과 품질을 확보할 수 있는 지역별 맞춤형 파종 적기 연구가 시급히 요구된다.

나물콩은 발아 과정을 거쳐 콩나물로 재배되는 특성상 원료의 품질이 무엇보다 중요하다. 특히, 발아 특성과 콩나물 품질 특성이 저하될 경우 원료로서의 가치를 상실하게 되므로, 기후변화에 대응하여 재배 안정성을 확보하고 원료 품질을 향상시킬 수 있는 재배 기술 확립이 매우 중요하다. 따라서, 본 연구는 중북부내륙지대와 남부해안지대에서의 기후변화에 따른 나물콩의 안정적 재배 및 생산성 향상을 위한 파종시기를 알아보기 위하여 파종시기별 생육 및 수량 특성을 비교 검토하였다.

재료 및 방법

시험지역 및 공시재료

본 시험은 중북부 내륙 지대와 남부해안 지대에서 나물콩의 파종시기에 따른 생육 및 수량특성을 비교분석하여 적정 파종시기를 설정 하기 위하여 2023~2024년 2년에 걸쳐 수행하였다. 중북부 내륙 지대는 춘천(37° 56' N, 127° 45' E)에서 수행하였고, 남부해안 지대는 순천(35° 00' N, 127° 29' E)에서 동시 수행하였다. 공시재료는 가장 널리 재배되고, 농촌진흥청에서 권장하는 주요 나물콩인 ‘풍산나물콩’과 ‘아람’을(Kang et al., 2019) 사용하였다(Table 1).

파종시기 및 재배방법

파종시기는 5월 하순(I차, 5월 24~26일), 6월 상순(Ⅱ차, 6월 4~5일), 6월 중순(Ⅲ차, 6월 14~16일), 6월 하순(Ⅳ차, 6월 24~25일)으로 총 4회 파종하였다(Table 2). 재식거리는 70 cm × 10 cm로, 1주 2본 파종하였으며, 시험 포장 배치는 분할구배치법(20 m²/처리, 3반복)으로 파종시기를 주구, 품종을 세구로 하였다. 시비량은 토양조사 후 시비처방에 따라 기준 표준시비량인 3.0-3.0-3.4 kg/10a에 준하여 로터리 작업 전에 전량 기비하였다. 기타 재배관리는 농촌진흥청 콩 표준재배법에 준하였고, 파종 후 제초는 Alachlor 입제를 사용해 2 kg/10a 살포하였으며, 그 외 생육 중 발생하는 잡초는 손으로 제거하였다.

생육·수량 특성조사

작물 생육 특성조사는 R2(개화기)단계에 시험구당 10개체식 3회(총 30개체)로 초장, 경태, 엽면적지수(LAI), 건물중을 조사하였다. 도복지수와 수량 특성조사는 R8기 이후에 실시하였으며, 주당 협수, 협당 립수, 100립중 및 종실 수량을 포함한 수량구성요소는 농촌진흥청 연구조사분석기준(RDA, 2012)에 준하여 시험구당 10개체식 3회(총 30개체)로 조사하였다. 초장은 지표면에서 주경 선단부까지의 길이를 측정하였고, 경태는 지표면으로부터 약 3 cm 상단의 주경 굵기를 버니어 캘리퍼스(Mitutoyo, Japan)로 측정하였다. 건물중은 잎, 엽병, 줄기로 구분한 뒤 80℃ 드라이오븐에서 72시간 동안 완전 건조하여 무게를 측정하였고, 엽면적 지수는 개체별 잎을 촬영한 후 농업유전자원센터의 이미지 분석 프로그램 Seed (v1.0,71)을 사용하여 측정하였다.

기상 및 적산온도 자료수집

기상자료는 지역별 기상자료개방포털(https://data.kma.go.kr) 사이트에서 제공하는 자료를 수집하였으며, 일평균기온 데이터를 활용하여 적산온도를 계산하였다.

통계분석

모든 데이터는 3회 반복 측정하였으며, 통계분석은 SAS프로그램(V. 9.4, Cary, NC, USA)을 이용하여, Duncan의 다중검정법(Duncan’s multiple range test, DMRT)으로 평균값 5% 유의수준에서 처리구간 유의성을 비교하였다.

결과 및 고찰

기후 특성

콩 재배기간 동안의 기후 특성 변화는 Fig. 1과 같다. 먼저, 춘천지역 2023년과 2024년의 평균기온은 각각 21.6℃, 22.7℃로 30년과 10년 평년평균기온 각각 20.8℃, 21.4℃보다 높은 경향을 보이며, 30년 평년 대비 최근 2024년은 1.9℃ 더 높아졌다(Fig. 1A). 콩은 7월 하순~8월 상순에 개화 특성을 가지고 있으며, 이때에 적온은 20~25℃로 알려져 있으나, 2023년과 2024년 모두 평균기온은 27.3~28.3℃로 최대 3.3℃ 더 높은 것으로 나타났다. 누적강수량은 2023년과 2024년 각각 903.3 mm, 785.5 mm로 10년 누적강수량 979.3 mm보다 76.0~193.8 mm 더 적게 기록되었다. 장마가 시작되는 6월 하순부터 7월까지 누적 강수량은 2023년과 2024년에서 487.1 mm이상으로 집중되었으며, 2024년 8월 중순의 평균기온은 29.4℃로 매우 높았으나, 강수량은 0.2 mm에 불과해 폭염과 가뭄이 동시에 나타나는 이례적인 기상 조건이 관측되었다. 다음 순천지역 콩 재배기간 동안의 평균기온은 2023년과 2024년에서 각각 23.4℃, 24.6℃로 30년 평년평균기온 22.5℃보다 최근 온도가 더 높아지며, 2024년은 2.1℃ 더 높았다(Fig. 1B). 개화기인 8월 상순은 연차간에서 29.1℃ 이상으로 적온(20~25℃)보다 각각 4.1℃, 4.5℃ 더 높게 기록되었으며, 2024년에는 9월 중순에 평균 28.9℃로 고온 현상이 나타났다. 2023년과 2024년의 강수량은 10년 누적강수량 964.5 mm 보다 각각 1615.0 mm, 1187.2 mm로 최대 650.5 mm 더 많았고, 2023년 7월 중순에는 516.7 mm로 강수가 집중되어 2024년과 10년 누적강수량 대비 약 2~5배 정도의 강수 편차가 큰 한 해로 기록되었다.

Fig. 1

Regional mean temperature and rainfall during the sprout soybean cultivation period. A: Chuncheon, B: Suncheon, Bar: Rainfall, Line: Mean temperature.

적산온도

2023년과 2024년의 기상 데이터를 바탕으로 적산온도를 분석한 결과는 Table 3으로, 춘천과 순천지역 모두 연차간 ‘아람’과 ‘풍산나물콩’에서 파종 시기가 늦어짐에 따라 영양 및 생식생장기간의 적산온도가 뚜렷하게 감소하는 경향을 보였다. 먼저, 2023년 춘천에서의 ‘아람’과 ‘풍산나물콩’의 파종시기에 따른 총 생육단계의 적산온도는 각각 2,747(Ⅳ차)~3,271(Ⅰ차)℃, 2,733(Ⅳ차)~3,256(Ⅰ차)℃로 파종시기가 늦어짐에 따라 감소하여, Ⅰ차 파종구가 가장 늦은 Ⅳ차 파종구에서 보다 최대 524℃ 더 높게 나타났다. 2024년 또한 같은 경향으로 ‘아람’과 ‘풍산나물콩’에서 각각 2,921~3,527℃, 2,854~3,502℃로 각각 606℃, 648℃ 차이가 나타나, 파종시기가 빠를수록 총 생육기간의 적산온도가 더 높게 조사되었다. 순천에서도 연차간 모두 Ⅰ차 파종구 기준 파종시기가 늦어질수록 영양 및 생식생장기간의 적산온도는 낮아지는 경향을 보여, 2023년 ‘아람’과 ‘풍산나물콩’은 최대 653℃, 2024년은 724℃ 차이가 나타났다.

이와 같은 결과는 Chae et al.(2025b)과 Lee et al.(2025)의 장류콩 연구에서의 파종시기가 늦어짐에 따라 콩의 생육단계별 적산온도는 낮아지는 연구결과 일치하였고, 모든 파종시기에서 콩의 경제적인 생산을 위해 필요한 2,500~3,000℃(Lee et al., 2019)의 범위 안에 포함되거나 그 이상의 온도로 나타났다.

생육특성

파종시기에 따른 지역별 R2(개화기)의 생육특성은 Table 4와 같다. 두 지역 모두 품종과 연차에 상관없이 파종시기가 늦어질수록 초장, 경태, 엽면적지수 및 건물중이 감소하는 경향이 나타났다. 먼저, 춘천지역 ‘아람’의 연차별 초장은 Ⅰ차 파종구에서 각각 59 cm, 75 cm로 가장 길게 나타났으며, 이후 파종시기가 늦어짐에 따라 작아지는 경향을 보여 Ⅳ차 파종구에서 각각 45 cm, 58 cm로 최대 23.7% 감소하였다. 경태에서도 연차간 모두 얇아지는 경향으로 Ⅳ차 파종구에서 각각 14.7%, 20.3% 감소하여 6.4 mm, 5.9 mm로 가장 얇게 조사되었다. 엽면적지수와 건물중 또한 파종시기가 가장 이른 Ⅰ차 파종구에서 2023년은 각각 5.8, 19 g, 2024년은 각각 4.3, 13 g로 가장 크고 무겁게 나타났다. 풍산나물콩 또한 비슷한 경향으로 연차간 모두에서 초장, 경태, 엽면적지수 및 건물중에서 Ⅰ차 파종구 기준 파종시기가 늦어질수록 생장이 감소하여 Ⅳ차 파종구에서 가장 작아진 것으로 조사되었다.

순천지역 ‘아람’의 연차별 초장 및 경태에서도 Ⅰ차 파종구에서 연차간 각각 76 cm, 6.9 mm 이상으로 가장 길고 두꺼웠으며, 엽면적지수 및 건물중 또한 최대 8.0, 21 g으로 가장 크고, 무겁게 나타났다. ‘풍산나물콩’의 연차간 모든 생육특성에서도 같은 경향으로 조사되었다.

수확기에 조사된 도복지수도 춘천의 ‘아람’과 ‘풍산나물콩’에서 연차간 모두 가장 빠른 파종 시기인 Ⅰ차 파종구에서 최대 9로 가장 높았고, 파종시기가 늦어질수록 도복지수는 점차 감소하여 가장 늦은 파종 시기인 Ⅳ차 파종구에서 최소 1로 비교적 낮게 조사되었다. 순천 또한 비슷한 경향으로 Ⅰ차 파종구 기준 파종시기가 늦어질수록 도복지수는 점차 감소하여 Ⅳ차 파종구에서 3이하로 가장 낮았다.

본 연구 결과는 파종시기가 늦어짐에 따라 초장 및 엽면적지수(LAI) 등 콩의 주요 생육 형질이 감소한다는 선행 연구들(Clovis et al., 2015; Zheng et al., 2024)과 일치하는 경향을 보였다. 이러한 생육 저하는 파종시기가 늦어짐에 따른 영양생장 기간의 단축이 주요 원인으로 보이며, 이로 인해 광합성 산물의 축적량이 충분히 확보되지 못하면서(Mandić et al., 2020), 전반적인 생육에 부정적인 영향을 미친 것으로 사료된다. 반면, 조기 파종 시에는 영양생장 기간이 연장되어 지상부가 과번무하게 형성되는 특징을 보였는데, 이는 수광 효율의 저하뿐만 아니라, 도복 피해를 가중시키는 요인이 된다는 Chae et al.(2025a) 및 Lee et al.(2019)의 보고와도 부합하였다. 본 연구에서 나타난 도복지수의 상승은 과도한 지상부 생장으로 인한 초장, LAI 및 건물중의 증가(Table 4)에 기인한 것이며, 재배 기간 중 발생한 집중호우와 강풍 같은 돌발 기상 등이 도복 발생을 더욱 가중시킨 것으로 생각된다. 따라서, 콩의 파종시기에 따른 개화기의 생육특성(초장, 경태, 엽면적 및 건물중)은 파종시기가 빠를수록 생장이 증가하는 경향을 보였으나, 수확기의 도복지수는 파종시기가 빠를수록 높아지는 것으로 나타났다.

수량구성요소 및 수량

파종시기에 따른 콩 품종별 수량구성요소 변화를 알아본 결과는 Table 5에 나타내었다. 먼저, 춘천은 2023년 ‘아람’의 협수와 백립중는 Ⅱ차 파종구에서 각각 85개, 11.3 g으로 가장 많고, 무거웠으며, 그 이후 파종부터는 감소하는 경향이 나타났다. 2024년은 Ⅲ차 파종구에서 86개로 가장 많았으며, 립수 및 백립중은 파종시기에 따른 차이가 나타나지 않았다. ‘풍산나물콩’ 또한 6월 상·중순에 협수가 가장 많은 것으로 나타나, 2023년는 Ⅱ차 파종구에서 131개로 가장 많았고, 2024년에는 Ⅱ차 및 Ⅲ차 파종구에서 85개 이상으로 가장 많고, 이후 파종구부터는 감소하는 것으로 조사되었다.

종실수량에서도 수량구성요소인 협수가 가장 많았던 Ⅱ차 및 Ⅲ차 파종구에서 가장 많은것으로 나타나, ‘아람’은 2023년 Ⅱ차 파종구에서 225 kg/10a로, 2024년은 Ⅲ차 파종구에서 343 kg/10a로 가장 많았다(Fig. 2A). ‘풍산나물콩’ 또한 비슷한 경향으로 2023년은 Ⅱ차 파종구에서 335 kg/10a, 2024년은 Ⅱ차 및 Ⅲ차 파종구에서 333 kg/10a로 가장 높은 것으로 조사되었다(Fig. 2B). 한편, ‘아람’의 수량은 연차간 차이를 보였는데, 이는 2023년도의 종실비대기에 기온 하강과 잦은 강우 등의 기상 변동으로 인해 등숙 효율이 저하되어 2024년 대비 수량 차이가 나타난 것으로 판단된다.

Fig. 2

Yield of sprout soybeans based on sowing dates in Chuncheon. Same letters within the column of each year are not significantly different by Duncan’s multiple range test(DMRT) at 0.05 level of probability. A: Aram, B: Punsan namulkong.

순천은 연차간 모든 품종에서 립수과 백립중은 파종시기별 차이가 거의 없었지만, 협수에서는 파종시기가 늦어질수록 증가하는 경향이 나타났다. ‘아람’의 2023년 협수는 Ⅳ차 파종구에서 98개로 Ⅰ차 파종구 대비 10.1% 증가 되었고, 2024년은 Ⅲ차 및 Ⅳ차 파종구에서 53개로 Ⅰ차 파종구 56개 대비 10.4% 증가하였다. ‘풍산나물콩’ 또한 연차간 모두 파종시기가 늦어질수록 협수가 증가하는 경향으로 Ⅲ차 및 Ⅳ차 파종구에서 연차간 각각 최대 103개, 55개로 가장 많았다.

종실수량에서도 Ⅰ차 파종구 기준 파종시기가 늦어짐에 따라 증가하는 경향이 나타났다(Fig. 3). 먼저, 2023년 ‘아람’의 수량은 수량이 가장 낮았던 Ⅰ차 파종구 대비 Ⅲ차 및 Ⅳ차 파종구에서 10.5% 이상 증수하여, 해당 처리구들에서 가장 높은 수량(351 kg/10a 이 나타났다. 2024년에서도 Ⅳ차 파종구에서 290 kg/10a로 수량이 가장 높아 Ⅰ차 파종구 대비 10.3% 증수하였다. ‘풍산나물콩’ 또한 같은 경향으로 파종시기가 늦어질수록 수량이 증가해 2023년과 2024년 모두 Ⅲ차 및 Ⅳ차 파종구에서 각각 389 kg/10a, 325 kg/10a로 높게 나타나, 파종시기가 가장 빠른 Ⅰ차 파종구 대비 각각 8.2%, 12.1% 이상 차이가 나타났다. 따라서, 순천은 ‘아람’과 ‘풍산나물콩’, 연차간 모두 파종시기가 늦어짐에 따라 수량구성요소인 협수는 증가하고, 이에 Ⅳ차 파종구에서 가장 많은 수량이 나타났다.

Fig. 3

Yield of sprout soybeans based on sowing dates in Suncheon. Same letters within the column of each year are not significantly different by Duncan’s multiple range test(DMRT) at 0.05 level of probability. A: Aram, B: Punsan namulkong.

본 연구의 결과는 조기 파종이 수량 증대로 이어진다는 기존 연구(Balboa et al., 2020)와 대조적인 양상을 보였다. 이러한 결과의 차이는 조기 파종 시 영양생장 기간이 길어짐에 따라, 지상부 과번무에 의한 도복 위험성이 증대되었기 때문으로 판단된다. 일반적으로 파종시기를 앞당기면 저온기부터 생육이 시작되어 영양생장 기간이 확보되며, 마디 수 증가와 개화 유도에 유리한 조건이 된다(Zheng et al., 2024). 그러나, 본 연구에서는 최근 기후변화에 따른 기온 상승은 조기 파종 작물의 생육 기간을 연장시켰으며, 이는 초장 및 엽면적지수의 과도한 증가 등 과번무 현상을 심화시키는 주요 원인으로 작용하였다(Table 4). 이처럼 과도한 영양생장은 식물체의 무게 중심을 높이고, 절간 신장을 유도하여 물리적 지지력을 약화시켜(Lee et al., 2019), 급격히 증가한 도복 피해가 광합성 효율 저하 및 하위절 협의 부패를 초래(Chae et al., 2025a)하여 종실 수량에 부정적인 영향을 미친 것으로 사료된다. 한편, 동일한 파종 시기임에도 불구하고 춘천과 순천간 수량 차이가 나타난 것은 재배 지역 및 품종에 따라 종실 수량의 변이가 크다는 선행 연구(Lee et al., 1976; Shin et al., 2012)와 일치하며, 이는 지역별 위도 및 지형적 차이에 따른 온도와 일장 환경의 변화가 콩의 생육 양상을 다르게 유도하였기 때문으로 판단된다. 따라서, 기후변화에 따른 나물콩의 안정적 재배 및 생산성 향상을 위한 적정 파종시기는 춘천지역은 6월 상·중순, 순천지역은 6월 하순으로 사료된다.

적 요

본 연구는 중북부 내륙 지대(춘천)와 남부해안지대(순천)에서의 기후변화에 따른 나물콩의 안정적 재배 및 생산성 향상을 위한 적정 파종시기를 알아보기 위하여 파종시기별 생육 및 수량 특성을 비교 검토하였다.

1.춘천과 순천 모두 연차간 ‘아람’과 ‘풍산나물콩’에서 파종시기가 늦어짐에 따라 영양 및 생식생장기간의 적산온도가 뚜렷하게 감소하는 경향을 보여, 춘천의 나물콩의 적산온도는 연차간 2,749(Ⅳ차)~3,527(Ⅰ차)℃, 순천은 연차간 2,910(Ⅳ차)~3,679(Ⅰ차)℃ 범위로 나타났다.

2.개화기의 생육특성은 2023년과 2024년 두 지역 모두 ‘아람’과 ‘풍산나물콩’에서 파종시기가 늦어질수록 경장, 경태, 엽면적지수 및 건물중은 감소하는 것으로 나타났다.

3.수확기의 도복지수는 지역 및 품종에 관계없이 파종시기가 빠를수록 높았다.

4.춘천의 2023년 ‘아람’ 수량은 6월 중순에 343 kg/10a로 가장 많았고, 2024년은 6월 상순에 225 kg/10a로 가장 많았으며, ‘풍산나물콩’은 2023년 6월 상순에 335 kg/10a, 2024년은 6월 상·중순에 330 kg/10a 이상으로 가장 많았다.

5.순천의 ‘아람’과 ‘풍산나물콩’ 수량은 연차간 모두 파종시기가 늦어질수록 증가하여, ‘아람’은 연차간 6월 하순에서 각각 357 kg/10a, 290 kg/10a로 가장 수량이 높았다. ‘풍산나물콩’ 또한 연차간 6월 하순에서 각각 383 kg/10a로, 325 kg/10a로 가장 높은 수량이 나타났다.