잡곡은 미곡, 맥류와 함께 곡류에 속하며 조(foxtail millet), 기장(proso millet), 수수(sorghum), 피(japanese barnyard millet), 옥수수(corn), 메밀(buckwheat), 율무(job's tear), 키노아(quinoa), 아마란시스(amaranth) 등으로 구분하고 있다. 우리나라에서 잡곡을 재배하기 시작한 시기는 중기 신석기 이후부터 시작 하여 본격적으로 청동기 시대에 조를 주작물로 하는 재배농 업으로 정착하기 시작 했다. 근세기에 들어 1970년도 중반 까지 국가시책으로 주 1회 반드시 쌀밥에 잡곡 등 보리를 먹도록 하기도 했으며 1976년부터 쌀의 자급자족이 달성되 어 쌀밥의 소비가 증가하였다(Son, 2001). 그러나 최근 급속 한 경제성장과 식생활의 서구화로 주식인 쌀의 소비량은 감 소하고 있으며 특히 최근 10년간 약 20%까지 감소하는 추 세에 있다(Son et al., 2013). 최근에는 건강에 대한 관심증 가로 쌀밥위주의 식단에서 잡곡류 혹은 두류 등을 혼합한 잡곡밥의 섭취량이 늘고 있다(Jung et al., 2010). 그 이유는 잡곡은 식이섬유, 지방전분, 올리고당 등 탄수화물의 좋은 공급원으로 대장질환의 소화기계 질환에 효과적인 것이기 때문이다(Lee et al., 2010). 또한 잡곡류는 성인병 예방에 필요한 식이섬유, 비타민, 미네랄이 쌀에 비해 다량 함유되 어 있는 영양식품으로 열악한 환경에서도 잘 자라는 강한 내성을 지니고 있다(Kim & Lee, 2006).
조, 기장, 수수, 피 등 잡곡류는 반건조 지대를 중심으로 재배가 되어 건조에 대한 내성이 강하고 생육기간이 짧기 때문에 작부체계와 연관시켜 투자 이용률을 높일 수 있다. 또한 잡곡은 조, 기장, 수수가 대표작물이며 특수한 성분을 함유하고 있어 건강보조 식품으로서의 활용도가 높고 재배 역사가 오래되어, 여타작물의 재배가 알맞지 않은 불량한 환경에 대한 내성이 강하고 생육기간이 짧아 예로부터 대체 작물이나 구황작물로 이용 되어 왔다(Choi, 1992; Cho et al., 1999; Hulse et al., 1980; Kim et al., 2006). 특히 조(Setaria italic L.)는 1년생 화본과 식물로 원산지가 동부아시아 이 며 천근성이고 내한성이 강하여 가뭄을 타기 쉬운 산간지대 에서 밭벼 대신 재배되었다.
국내 잡곡시장은 웰빙식품, 기능성식품에 대한 선호도가 높아지면서 전국적으로 500억원 규모로 성장하였다. 그리 고 조, 수수, 옥수수, 콩 등과 같은 잡곡에 대한 수요량은 2,248천톤이나 국내생산량은 237천톤으로 2,011천톤이 도 입되고 있다(National Institute of Crop Science, 2010). 이 에 따라 10년 동안 잡곡사업을 하는 농협이 20곳에서 350곳 으로 급속히 증가하였고 잡곡단지 조성 및 지역 특성화 사 업추진으로 2008년 10개소 855ha 재배면적에서 2009년 12 개소 2,000ha로 증가하였으며 2015년까지 40개소로 확대할 계획이다(Sung & Kwon, 2011). 이와 같이 예로부터 우리 식생활에는 조, 수수, 보리 등을 고루 섞은 잡곡밥을 이용해 왔고 잡곡밥 섭취는 비타민, 무기질, 식이섬유가 쌀의 2~3배 이상 함유 되어 있어 영양상으로 좋은 식품으로 인식되어 왔다. 앞으로 건강 지향 음식문화의 확산과 고령층의 증가로 잡곡의 잠재적 수요는 지속적으로 증가할 것으로 예상된다.
최근 잡곡 재배기술에 대한 연구결과를 보면 지역별 적정 파종기는 유효적산온도, 생육 및 수량구성요소, 수량성 면 에서 조와 기장은 영남내륙과 중부내륙은 6월 초순에서 6월 중순, 남서해안은 5월 하순에서 6월 중순까지가 파종기인 것으로 나타났고, 고휴재배에 알맞은 재식밀도는 조는 60 cm×10 cm, 기장은 60 cm×20 cm, 수수는 60 cm×20 cm이 다(Jeong, 2012). 질소 표준 시비량 및 분시방법의 경우 조 와 기장은 90 kg ha-1인 것으로 나타났고 수수는 100 kg ha-1 이고, 질소 분시방법에 따른 수량반응은 질소 100% 전량기 비구가 50%:50%, 70%:30% 시험구에 비해 높게 나타나는 경향이다(Jeong, 2012). 최근 기후변화의 다양화 등으로 잡 곡류도 지역별로 재배법 확립이 요구되고 있으며 재배방법 의 기초는 대부분 중부내륙과 영남내륙지방에서는 연구된 바 있으나 남부지역에서는 연구가 미흡한 실정이다. 또한 파종방법도 직파 및 산파재배가 대부분이고 육묘이식재배 연구는 미흡한 실정이다. 이에 본 연구는 남부지방에서 마 늘이나 양파를 재배하고 후작물로 재배기간이 비교적 짧은 조를 재배할 경우 작부체계를 위한 적정 수확시기를 조정할 수 있는 육묘이식재배의 폿트 적정규격과 적정 이식본수를 구명하고자 하였다.
재료 및 방법
조 육묘방법
조 생력재배에 적합한 육묘방법을 구명하기 위해 처리내 용은 406공, 200공, 162공 트레이 등 3처리로 하였다. 재식밀 도는 두둑길이 90 cm에 고랑넓이 30 cm로 하였으며 90 cm 두둑 위에 60×10 cm 간격으로 2줄 재배하여 10a당 16,670주 를 재식하였다. 시험품종은 삼다찰조로 하였으며 피복자재 는 흑색비닐멀칭을 하였다. 6월 5일에 파종하여 6월18일 이 식해서 11월4일 수확하여 총 127일간 재배하였다. 시비량 은 N-P2O5-K2O=9-7-8 kg/10a을 전량 기비로 시용하였으며 시험구 배치는 난괴법 3반복으로 실시하였다. 조사내용은 폿트 종류별 이식 모소질, 본포생육, 수량성 등을 조사 분석 하였다. 통계처리로 시험군간의 수량에 대한 유의성은 Dancan 의 다중범위시험법(Duncan’s multiple range test)로 P<0.05 수준에서 분산분석으로 유의성을 검증 하였고 초장, 엽수, 근장 등 일반생육은 각처리간 표준편차를 반영하였다.
조 이식방법
생력재배에 적합한 이식방법을 구명하기 한 처리내용은 1본 육묘이식, 2본 육묘이식, 3본 육묘이식 등 3처리로 하 였다. 재식밀도는 두둑길이 90 cm에 고랑넓이 30 cm로 하 였으며 90 cm 두둑 위에 60×10 cm 간격으로 2줄 재배하여 10a당 16,670주를 재식하였다. 시험품종은 삼다찰조로 하 였으며 피복자재는 흑색비닐멀칭을 하였다. 6월 5일에 파종 하여 6월18일 이식해서 11월4일 수확하여 총 127일간 재배 하였다. 시비량은 N-P2O5-K2O=9-7-8 kg/10a을 전량 기비로 시용하였으며 시험구 배치는 난괴법 3반복으로 실시하였다. 조사내용은 육묘방법별 이식모소질, 본포생육, 수량성 등을 조사 분석하였다. 통계처리로 시험군간의 수량에 대한 유의 성은 Dancan의 다중범위시험법(Duncan’s multiple range test)로 P<0.05 수준에서 분산분석으로 유의성을 검증 하였고 초장, 엽수, 근장 등 일반생육은 각처리간 표준편차를 반영하였다.
결과 및 고찰
남부지방의 조 생력재배에 적합한 육묘방법
조는 한발에 강하여 고온다조인 기상이 알맞고 비가 많이 오면 좋지 않으며 토양은 배수가 잘 되고 비옥한 사양토가 좋으나 저습지를 제외하면 거의 모든 토양에 잘 적응하고 척박한 개간지에서도 잘 적응하는 경향이다. 조 이식재배 전․후의 토양 이화학성 특성변화를 보면 시험 후에 유기물, 유효인산, EC 등이 시험 전에 비해 떨어지는 경향이었다 (Table 1).
Table 1.
Physicochemical properties of soil on the foxtail millet transplanting culture back and forth.
조 이식재배시 폿트종류별 모소질은 406구, 200구, 162 구별로 초장, 엽수, 근장, 건조중이 처리별로 유의성이 나타 나지 않았다.Table .2
Table 2.
Seedling quality of the pot-sort on the foxtail millet transplanting culture.
| Trial treatment | Plant height (cm) | Leaf number per plant | Root length (cm) | Dry weight(mg/100plants) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Above-aerial part (T) | Subterranean part (R) | Total | T/R ratio | ||||
| 406 hole | 7.5±0.4 | 3.0±0.2 | 16.4±1.5 | 11,864±331 | 8,118±124 | 19,982a♩ | 1.5 |
| 200 hole | 7.4±0.4 | 3.0±0.2 | 16.5±1.4 | 11,808±274 | 8,175±104 | 19,983a | 1.4 |
| 162 hole | 7.5±0.2 | 3.0±0.2 | 17.2±1.1 | 11,873±457 | 8,109±354 | 19,982a | 1.5 |
조이식재배시 폿트종류별 노력비 및 상토 소요비는 폿트, 상토, 노동시간 등을 합산한 소요경비는 406구에서 76,230 원을 나타내어 200구에 비해 40%가 절감되는 것으로 나타 났다(Table 3).
Table 3.
Labor charge and bed soil necessary expenses per the pot-sort on the foxtail millet transplanting culture.
조 이식재배시 폿트종류별 본포 활착률은 406구 95%, 200 구 94%, 162구 95%를 나타내어 전체적으로 양호하였다.Table 4
Table 4.
Field rooting percentage per the pot-sort on the foxtail millet transplanting culture.
조 이식재배시 수량구성 요소 및 수량성에서 포트종류별 주당 이삭중은 406구 31.7 g, 200구 31.7 g, 162구 31.5 g을 나타내어 처리간 유의성이 없는 것으로 나타났으며 이삭당 종실중은 406구 10.2 g, 200구 10.1 g, 162구 10.8 g을 나타 내어 162구에서 높은 경향이었으나 처리간 유의성이 없는 것으로 나타났다. 주당 이삭수는 406구 1.9개, 200구 1.9개, 162구 1.8개를 나타내었으며 10a당 수량은 406구 305 kg, 200구 302 kg, 162구 303 kg으로 큰 차이를 보이지 않는 가운데 폿트종류별로 유의성이 없는 것으로 나타났는데 그 이유는 파종 후 육묘기간이 15일 이하로 소요되는 경우는 406구, 200구, 162구 모두 모소질에 영향을 주지 않는 것으 로 사료되었다(Table 5).
Table 5.
Yield component and potential on the foxtail millet transplanting culture.
| Trial treatment | Ear weight (g/plant) | Grain weight per ear (g) | Ear number per plant | Yield (kg/10a) | Index |
|---|---|---|---|---|---|
| 406 hole | 31.7±0.9 | 10.2±0.6 | 1.9±0.2 | 305a♩ | 101 |
| 200 hole | 31.7±1.3 | 10.1±0.7 | 1.9±0.2 | 302a | 100 |
| 162 hole | 31.5±1.2 | 10.8±0.3 | 1.8±0.5 | 303a | 100 |
| C.V(%) | 8.0 | ||||
| L.S.D(5%) | ns |
남부지방의 조 생력재배에 적합한 이식방법
조 이식재배시 육묘방법별 이식 모소질은 1본육묘, 2본육 묘, 3본육묘 이식이 모두 초장이 7.1~7.4 cm, 엽수는 2.8~2.9 매, 근장은 16.4~16.6 cm로 비슷하였으며 건조중은 1본육 묘(23,310 mg/100주) >2본육묘(19,980 mg/100주)> 3본육 묘(16,650 mg/100주) 순으로 나타났다.Table 6
Table 6.
Seedling quality per raising seeding method on the foxtail millet transplanting culture.
| Trial treatment | Plant height (cm) | Leaf number per plant | Root length (cm) | Dry weight(mg/100plants) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Above-aerial part (T) | Subterranean part (R) | Total | T/R ratio | ||||
| 1 plants seedling transplanting | 7.6±0.5 | 2.9±0.2 | 16.6±1.4 | 13,513±331 | 9,797±463 | 23,310a♩ | 1.4 |
| 2 plants seedling transplanting | 7.4±0.3 | 2.8±0.2 | 16.5±1.4 | 11,806±278 | 8,174±439 | 19,980c | 1.4 |
| 3 plants seedling transplanting | 7.1±0.2 | 2.9±0.2 | 16.4±0.6 | 9,886±599 | 6,764±378 | 16,650d | 1.5 |
조 이식재배시 이식방법별 본포 활착률은 이식 후 1주일 에 조사한 내용을 살펴보면 1본육묘, 2본육묘, 3본육묘 모 두 95% 이상을 나타내어 양호한 경향을 나타내었다(Table 7).
Table 7.
Field rooting percentage per transplanting method on the foxtail millet transplanting culture.
조 이식재배시 수량구성 요소 및 수량성에서 주당 이삭중 은 2본 육묘이식 31.1 g, 1본 육묘이식 34.5 g, 3본 육묘이 식 31.3 g으로 1본 육묘이식에서 비교적 높은 경향을 나타 내었다. 이삭당 종실중은 2본 육묘이식 10.6 g, 1본 육묘이 식 13.2 g, 3본 육묘이식 8.3 g으로 2본 육묘이식에서 높은 경향을 나타내었으며 10a당 수량은 2본 육묘이식 315 kg, 1본 육묘이식 256 kg, 3본 육묘이식 304 kg을 나타내어 주 당 2본육묘가 이삭중 31.1 g, 이삭당 종실중 10.6 g, 이삭수 1.9개, 수량성 315 kg/10a으로 주당 1본 이식에 비해 19%, 주당 3본 이식에 비해 4% 포인트가 증수 되었다.Table .8
Table 8.
Yield component and potential on the foxtail millet transplanting culture.
남부지방 조 이식 재배시 생력재배를 위한 육묘폿트와 수 량성
조 이식 재배시 육묘폿트의 적정 규격을 살펴보면 상토, 폿트, 노력비 등 10a당 소요경비는 406구가 76,230원으로 200구에 비해 40% 포인트가 절감되고 수량성은 비슷하였 다(Fig. 1).
Fig. 1.
Necessary expenses and yield potential per the pot-sort on the foxtail millet transplanting culture.조 육묘이식재배시 적정 주당 본수를 살펴보면 육묘이식 방법별 10a당 수량성은 Fig. 2에서와 같이 2본 육묘이식 > 3본 육묘이식> 1본 육묘이식 순으로 나타났다. 결과적으로 조 육묘이식재배시 폿트종류별 소요경비는 10a당 406구가 76,230원으로 200구에 비해 40% 포인트가 절감되었으며 Fig. 3에서 보는 바와 같이 406구폿트 + 2본육묘 이식재배 가 생력재배를 가능하게 하였다.
적 요
최근 웰빙·건강식품으로 용도가 다양한 조, 기장, 수수작 물의 잡곡육성을 위한 연구개발 및 정책지원이 활발히 추진 되고 있다. 조는 생육기간이 90~130일 정도로 짧고 생육온 도에 대한 변이가 커서 넓은 지역에 적응할 수 있고 기상재 해에 대한 내성도 크다. 본 연구는 남부지방 조 생력재배 기 술을 개발하고 육묘방법과 이식방법의 현장적용 가능성을 평가하기 위해 수행하였으며 주요결과는 다음과 같다.
조 육묘방법의 폿트종류별 이식 당시 모소질은 406구, 200 구, 162구간에 유의성이 없었으며 본포 활착률은 모두 94~ 95%를 나타내었다. 수량은 10a당 406구 305 kg > 162구 303 kg > 200구 302 kg을 나타내어 처리간 유의성이 없는 것으로 나타났다. 육묘이식재배시 폿트를 이용할 경우 406 구 폿트가 200구 대비 상토 63%, 폿트 50%, 작업시간 18% 가 절감되었다. 조 이식방법별 이식 당시 모소질은 이식본 수가 적을수록 건조중은 높은 경향이었고 본포 활착률은 모 두 95% 이상을 나타내었다. 10a당 수량은 2본 육묘이식 315 kg > 3본 육묘이식 304 kg > 1본 육묘이식 256 kg/10a 순으로 나타났다.
조 육묘이식재배시 폿트종류별 소요경비는 10a당 406구 폿트가 76,230원으로 200구에 비해 40%가 절감되는 것으 로 나타나 406구폿트에 2본씩 육묘이식재배 하는 것이 생 력화에 적당한 것으로 판단되었다.
